1 paleta suina de 4 kg aproximadamente (com ou sem pele, a seu critério)
1 kg de batata inglesa descascadas e cortadas ao meio
Sal, alho e demais temperos a seu gosto
Assadeira de tamanho suficiente para acomodar a paleta
Folha de alumínio para forrar a assadeira
Modo de fazer
Forre a assadeira com folha de alumínio
Coloque a paleta já temperada
A sugestão é que você fure a paleta e introduza nesse buraco, dentes de alho inteiros, descascados, ao redor da paleta, coloque as batatas
Leve ao forno em temperatura média e de vez em quando dê uma conferida
Se estiver muito seco, pode por um pouco do tempero onde a carne ficou de molho
Quando ficar pronto, não esqueça de comer também as batatas